Elogio del vino rosso siciliano
Marzo 2003
Il vino rosso siciliano non solo è gradevole al gusto, come ben sanno gli intenditori, ma è anche utile alla salute. E` stato scoperto, infatti, che contiene una sostanza, il piceatannolo, particolarmente attiva nella prevenzione dei tumori, perché ha il potere d`inibire la crescita delle cellule malate. Da studi condotti dal “Coribia” (Consorzio di ricerca sul rischio biologico in agricoltura) risulta che solo i vini rossi siciliani contengono questa benefica sostanza.
Lo ha comunicato alla Fiera dell`agroalimentare di Palermo il prof. Nicola Gebbia, ordinario di Oncologia medica all`Università di Palermo e presidente del “Coribia”. Il prof. Gebbia ha detto che fino ad ora nei vini prodotti in altre zone non è stata individuata la presenza di piceatannolo. “Questo significa – ha aggiunto – che i vitigni siciliani hanno qualcosa che li differenzia dagli altri, un “segreto” che li rende particolarmente efficaci nella prevenzione antitumorale”.
